說(shuō)起云南小吃，總讓人想到云南過(guò)橋米線(xiàn)，那么還有什么特色小吃呢？我相信來(lái)這里的游客會(huì )對這里的食物印象深刻，云南的食物也很多樣。讓我們來(lái)看看云南街頭的美味小吃。

1.過(guò)橋米線(xiàn)

因其制作精美的湯料、特殊的吃法、鮮甜香濃的口感、適宜的咸淡口味，成為云南獨具風(fēng)味的小吃。

2.豆燴飯

魯迅在《社戲》寫(xiě)了一群小朋友?？赐晟鐟蚧貋?lái)，從別人地里摘來(lái)“羅漢豆”煮了吃，味道美極了。這個(gè)“羅漢豆”只是蠶豆。用米飯煮青豆，味道很好。這種吃法在云南很久很常見(jiàn)，有青寶姑、青毛豆、青豌豆等等。

3.大救援

是云南的名菜之一，其實(shí)就是油炸魚(yú)餌。誘餌塊是大米做的，是云南特有的。

4.燒豆腐

它是用優(yōu)質(zhì)石屏豆腐制成，用炭火烹制，配以調味料。皮黃脆，心嫩。

5.燒誘餌塊

是云南當地的民間小吃。它是用煮熟的米飯壓制成塊，通常是圓形煎餅的形狀。它是在炭火上烘烤，然后涂上調味汁和菜肴。

6.喜洲粑粑

喜洲粑粑得名于大理喜洲鎮。分為甜的和咸的。民間經(jīng)常用底火烘烤。

7.手工米粉

手工米粉是阿昌族最喜歡的食物。吃飯的時(shí)候需要先把一團米粉放在手心，然后把混合物放在米粉上吃，因此得名‘遞米粉’。

8.雞肉涼粉

一種用麗江特產(chǎn)——碎雞豆(又名“雞碗豆”)做成的涼粉小吃。涼粉的外觀(guān)是黑色的，所以人們也稱(chēng)之為“黑涼粉”。夏天涼，冷中帶熱，拌有酸醋醬調料，能涼熱開(kāi)胃，止車(chē)昏厥；熱涼粉是在鍋里用麻油兩面煎，配以調料。雖然很丑，但口感和質(zhì)地極其細膩，滑爽可口，是一款很好喝的菜肴。雞涼粉好吃，韌，好吃，便宜。

9.烤乳扇

奶扇是大理洱源產(chǎn)的乳制品。它的形狀比較獨特。是水少的薄片，乳白色，乳黃色。它大致像一把菱角形的竹扇，兩端都有爪子。奶扇是將鮮牛奶煮沸，用3: 1食用酸精制濃縮，制成薄片，纏繞在細棒上烘干而成。

10.竹飯

以鮮竹筒米飯和風(fēng)味米飯、山嵐米(旱稻的一種)和肉為原料制成的香米，放入鮮粉色竹或山竹鋸成的竹筒中，加入適量的水，然后用香蕉葉將竹筒口密封好，然后用炭火將綠竹燒焦。

11.吹豬肝

吹豬肝是納西族人請客必備的傳統菜肴。它制作方法獨特，色澤美觀(guān)，口感清爽。

食物最大的特點(diǎn)就是人看到它總是停不下來(lái)，這是對食物的最高肯定。