標(biāo)題：云南旅游必吃的美食盤點(diǎn)

　　作為一個(gè)熱愛(ài)旅行的吃貨，來(lái)到美麗的云南自然不能錯(cuò)過(guò)那些讓人垂涎欲滴的美食。云南美食豐富多樣，融合了各民族的精華，既有滇菜的傳統(tǒng)佳肴，也有少數(shù)民族的特色小吃。今天，就讓我來(lái)為大家盤點(diǎn)一下云南旅游必吃的美食，讓你的旅程不再留遺憾。

　　一、過(guò)橋米線

　　作為云南最有名的美食之一，過(guò)橋米線當(dāng)之無(wú)愧地成為了游客們的必吃首選。過(guò)橋米線的制作過(guò)程非常講究，選用上好的米線，再配以雞骨架、豬肉、雞肉、鴨肉、火腿、蘑菇等多種食材熬制出的高湯。吃的時(shí)候，將米線放入高湯中，再加入各種調(diào)料，味道鮮美可口。

　　二、云南餌塊

　　餌塊是云南地區(qū)一種非常具有特色的傳統(tǒng)小吃，用糯米粉制成，口感軟糯，富有彈性。餌塊可以煮、炒、烤、蒸等各種烹飪方式，其中最有名的當(dāng)屬炒餌塊。炒餌塊時(shí)，可加入豆芽、韭菜、雞蛋、肉末等多種食材，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　三、云南臭豆腐

　　云南臭豆腐雖然名字聽(tīng)起來(lái)有些讓人卻步，但實(shí)則是一種非常美味的特色小吃。制作云南臭豆腐時(shí)，選用上好的黃豆，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、腌制等多道工序，制成口感鮮美的臭豆腐。烹飪時(shí)，可煎、炸、炒、烤，搭配酸辣蘸水，味道獨(dú)特，讓人回味無(wú)窮。

　　四、砂鍋居

　　砂鍋居是云南地區(qū)一種傳統(tǒng)的美食，選用砂鍋?zhàn)鳛榇毒撸瑢⑹巢姆湃肷板佒袩踔?，使食材充分吸收砂鍋中的美味。砂鍋居的食材豐富多樣，包括豆腐、排骨、雞肉、鴨肉、蘑菇等。其中，最有名的當(dāng)屬砂鍋雞，雞肉鮮嫩，湯濃味美，搭配米飯食用，堪稱一絕。

　　五、云南涼粉

　　云南涼粉是一道非常適合夏天食用的美食，選用綠豆粉制成，口感滑嫩爽口。烹飪時(shí)，可加入辣椒、蒜泥、醬油、醋等多種調(diào)料，味道酸辣可口，具有很好的解暑效果。

　　六、火腿脆肉粑粑

　　火腿脆肉粑粑是云南地區(qū)一種極具特色的小吃，選用上好的火腿肉，搭配糯米粑粑，經(jīng)過(guò)油炸制成?；鹜却嗳怍昔慰诟兴执?，肉質(zhì)鮮美，搭配蘸水食用，味道更佳。

　　七、酸辣雞雜

　　酸辣雞雜是云南地區(qū)一道非常有名的家常菜，選用雞肉、雞雜等食材，搭配辣椒、醋、姜、蒜等多種調(diào)料烹飪而成。酸辣雞雜口感鮮美，酸辣開(kāi)胃，是下飯的好搭檔。

　　總結(jié)：

　　云南美食豐富多樣，以上僅為冰山一角。來(lái)到云南旅游，你還可以品嘗到更多的地道美食，如炒米粉、破酥粑粑、酸辣魚、汽鍋雞等。在享受美食的同時(shí)，也別忘了欣賞云南的美景，讓你的旅程更加完美。