云南菜系種類(lèi)繁多，與廣西、貴州菜系相似，但也各有特色。邊肖一直在想云南的美食。這次朋友還推薦了很多云南的美食?，F(xiàn)在和大家分享一下。云南有自己的糧票，輔以最具特色的民族美食。云南風(fēng)味食品，最具代表性的是過(guò)橋米線(xiàn)、蒸鍋雞等。等等。

1.清蒸雞

要說(shuō)頂菜一定是云南菜風(fēng)味名菜之一的蒸鍋雞，這是怎么做出來(lái)的？其實(shí)說(shuō)簡(jiǎn)單不容易。最重要的道具是蒸鍋，原料是雞肉，配以姜、鹽、蔥、草果等食材，一起放入蒸鍋，裝滿(mǎn)開(kāi)水，裹上紗布，大火煮，小火燉。這樣生產(chǎn)出來(lái)的雞肉味道鮮美，湯清甜可口?，F(xiàn)在蒸鍋雞發(fā)展了很多，一些懂得養(yǎng)生的人也會(huì)加入冬蟲(chóng)夏草、天麻、三七等。這道菜也是很多婆婆給媳婦養(yǎng)寶寶的必備菜。

2.野生蘑菇盛宴

云南是一個(gè)森林王國(guó)，西雙版納原始森林邊肖一直向往至今。山林里會(huì)有大量的野生細(xì)菌生長(zhǎng)，很多美食愛(ài)好者會(huì)在九月份來(lái)采摘。8月，邊肖家的叔叔們開(kāi)始計(jì)劃云南什么時(shí)候開(kāi)始下雨，小細(xì)菌什么時(shí)候開(kāi)始生長(zhǎng)。他們開(kāi)著起亞去云南的一個(gè)小鎮(zhèn)買(mǎi)蘑菇。當(dāng)你來(lái)到云南時(shí)，它是一個(gè)靠近水的好地方。這里的品種很多，云南最尊貴的是松茸，一直是高層會(huì)議選的菜，價(jià)格500元一斤。現(xiàn)在云南比較方便，有專(zhuān)門(mén)的蘑菇宴。

3.過(guò)橋米線(xiàn)

邊肖一直在追的中國(guó)新說(shuō)唱，是讓選手用已經(jīng)跳出云南，在中國(guó)隨處可見(jiàn)的云南雜交米粉來(lái)做說(shuō)唱。但是最原始的味道，你，不應(yīng)該錯(cuò)過(guò)。云南過(guò)橋米線(xiàn)的做法也很簡(jiǎn)單。主要是湯料，調(diào)料，米粉。湯是由各種肉、骨頭、排骨和豬骨制成的。食材，就是拌料，鮮雞，肝，魚(yú)等。都切成薄薄的肉，準(zhǔn)備好了。米粉是云南特有的大而厚的圓形面粉，在湖北是看不見(jiàn)的。吃飯時(shí)根據(jù)自己的口味一起攪拌。味道鮮美，別具一格。

4、香竹飯

用竹子做飯?jiān)谏贁?shù)民族村莊很常見(jiàn)?；仡櫄v史，尋找外面的食物，竹子是最好的烹飪材料，方便工作。云南的香竹飯是傣族人民的美食。在云南大家肯定都知道。傣族的潑水節(jié)是游客最難得的游樂(lè)項(xiàng)目。一般做法是將香竹的竹節(jié)剪掉，將泡好的糯米放入上面的小孔中，用大火烘烤或用蒸籠蒸熟。糯米的香味和竹子的香味讓人回味無(wú)窮。

5.燒誘餌塊

這也是云南當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)小吃，在云南的商販中最為常見(jiàn)。熟飯壓成餅，炭火烤，刷上醬即可食用。當(dāng)?shù)氐某？蜁?huì)要求把誘餌塊炸成金黃色，最好吃。最好配上微辣的醬汁。

6.大理砂鍋魚(yú)

砂鍋魚(yú)要吃大理的，砂鍋的選擇很講究。砂鍋應(yīng)該是祥云產(chǎn)的，魚(yú)是洱海抓的最新鮮的。選的魚(yú)種多為弓魚(yú)、黃殼魚(yú)、鯉魚(yú)，鯰魚(yú)不會(huì)選。上菜會(huì)用菜葉裝飾，會(huì)很受歡迎，滿(mǎn)滿(mǎn)的親朋好友會(huì)聚在一起。

7.豆腐餃子

這大概是最簡(jiǎn)單的食物了。也可以在家操作。選擇新鮮的豆腐、混合好的碎牛肉和適量的食用鹽，揉成小球，加入適量的白菜和粉絲。這是孩子最難得的一道菜，云南的奶奶喜歡給孫子孫女做這道菜。清淡香甜，特別好吃。粉絲不能煮太久。它們嚼起來(lái)味道最好。

邊肖說(shuō)了那么多好吃的菜，我不知道你挑的哪一道菜最多。近年來(lái)，云南爆發(fā)了一些壞消息。而云南作為旅游大省，旅游資源明顯，選擇自駕游還是包車(chē)游是個(gè)不錯(cuò)的方式。