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云南旅游天氣預報 - 普洱生茶和熟茶的區別,功效哪個(gè)好哪個(gè)適合收藏?

2024-02-28 00:00 673 瀏覽
普洱生茶和熟茶的區別,功效哪個(gè)好哪個(gè)適合收藏?

喝過(guò)普洱茶的人都知道,普洱茶有生茶和熟茶之分,生普洱茶和熟普洱茶之間在外形上不同,功效作用方面也不同,因此,喝普洱茶時(shí)需要尤為注意,一定要懂得普洱生茶和熟茶之間的差別,根據自身需求來(lái)選擇適合自己的茶葉。

主要從制作工藝、外觀(guān)、色澤、香氣、湯色、滋味、葉底、功效8個(gè)方面介紹普洱生茶和普洱熟茶的區別~

1、制茶工藝不同

普洱生茶在制茶時(shí)不經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵和渥堆處理,而普洱熟茶則必須經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵,才能制作而成。

2、營(yíng)養物質(zhì)不同

因為普洱生茶不經(jīng)過(guò)發(fā)酵和渥堆處理,所以茶中的茶多酚不容易被破壞,含量較高,而熟茶中的茶多酚雖然含量下降,但是會(huì )轉化成茶色素和茶多糖。

3、顏色不同

普洱生茶的茶葉顏色多為青綠色、暗綠色,沖泡的茶湯顏色為淡黃色或者金黃色。普洱熟茶的茶葉顏色更深,多為深褐色、棕褐色,發(fā)酵較重的熟茶甚至略發(fā)黑,沖泡的茶湯顏色為明亮的紅棕色。

4、香氣不同

普洱茶的香氣是根據茶葉的品種、制茶方法、存放時(shí)間而比變化的,制作的普洱生茶香氣多為清香、栗香、毫香、荷香,而普洱熟茶的香氣常常為豆香、陳香、棗香等,所以二者不可混放使香氣相互影響。

5、口感不同

普洱生茶喝起來(lái)的口感較強烈,而且年份較短的生茶的澀味也越強,但品質(zhì)好的生普回甘好。普洱熟茶澀味輕,口感醇厚。

6、普洱生茶功效

普洱生茶含有豐富的茶多酚,茶性清涼,生津止渴、助消化、通便,降火、降三高,改善心血管疾病。

普洱生茶和熟茶哪個(gè)適合收藏?

普洱生茶適宜收藏,而普洱熟茶適宜當下飲用,因為熟茶為全發(fā)酵茶,且發(fā)酵充分,內含物質(zhì)穩定,后期轉化空間較小,口感、風(fēng)味已經(jīng)定型,不具備明顯的收藏價(jià)值;而普洱生茶物質(zhì)豐富,在不斷陳放的過(guò)程中,口感與滋味馥郁變化,且具有長(cháng)期存放的收藏價(jià)值,因此,適合收藏普洱生茶。

普洱生茶和熟茶功效哪個(gè)好?

喝熟普洱好還是生普洱好,其實(shí),這熟普洱和生普洱各有各的好處的。普洱茶有一定的提神、抗氧化功效,生普洱茶中兒茶素、茶多酚等活性含量相較于熟普洱高一些,可以在一定程度上幫助清理腸道,比較適合年輕人群。
 
熟普洱是生普洱經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵等工藝人工加工而成,所含成分有所不同,具備的功效也不一樣,適應人群也各不相同。
 
此外,熟普洱茶和生普洱茶作用相近,對于血壓高、血脂高的人群而言,喝普洱有一定的益處。加工過(guò)后的熟普洱,對部分人群來(lái)說(shuō)可能會(huì )優(yōu)于生普洱,因為熟茶較為溫和,活性含量比較低,較適合中老年人群及胃寒等人群飲用。
 
需注意的是:易失眠、感冒發(fā)熱、胃腸疾病、孕婦人群不宜飲用。
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