說起大理，你會想到什么？想到大理這里的無限風光，從這里的浪漫風光到這里的少數民族風情，或者想到大理這個云南的城市的美食。這里的食物不僅有自己的特色，還包含著少數民族的習俗。大理的砂鍋魚就在大理這里。最有代表性的食物之一是砂鍋魚。砂鍋魚用的魚是鯉魚，是洱海的鯉魚。有雞片、火腿、蘑菇等十多種食材。在小火上慢慢燉。當魚從鍋里出來時，你會感到食欲很大，因為顏色很鮮艷，里面的成分豐富，這使得燉魚湯嘗起來更美味。想嘗嘗大理砂鍋魚，要記住這道菜很豐富，所以基本上三四個人吃一壺魚，不會浪費，這種菜在大理下關區(qū)很常見。

？？一個來自大理的《舌尖上的中國》諾登火腿，把這種來自云南大理深山的美食帶到了世人的眼前。食物是冬天做的，材料大部分是選擇在家喂的豬。這種豬很少見。因為飼養(yǎng)過程中沒有添加激素，主要是玉米做的，所以豬肉本身的味道就很好吃。腌制時也用諾登當地土鹽。諾登沒有廠家，一般都是個體戶生產，然后就是小廠。這樣的稀缺性也使得諾登火腿非常昂貴。大理八碗生活在大理的主要民族是白族，白族有一種經典的菜肴，那就是八碗。八碗是八種菜。這八種菜都是葷素的集合，吃起來很健康，營養(yǎng)更全面。而且，在過去，只有在節(jié)日或有節(jié)日活動的時候才吃八碗。每一道菜都包含著美好的含義，他們在吃之前都感受到了一種強烈的幸福味道。現在，隨著大理成為旅游勝地，這種白族的八碗也很受歡迎，所以在這里的許多餐館都可以品嘗到。不過，建議大家去劍川嘗嘗，因為劍川幾乎90%的居民都是白族人，自然更有傳統(tǒng)味道。這是大理的美食推薦。