說(shuō)起大理，你會(huì)想到什么？想到大理這里的無(wú)限風(fēng)光，從這里的浪漫風(fēng)光到這里的少數(shù)民族風(fēng)情，或者想到大理這個(gè)云南的城市的美食。這里的食物不僅有自己的特色，還包含著少數(shù)民族的習(xí)俗。大理的砂鍋魚(yú)就在大理這里。最有代表性的食物之一是砂鍋魚(yú)。砂鍋魚(yú)用的魚(yú)是鯉魚(yú)，是洱海的鯉魚(yú)。有雞片、火腿、蘑菇等十多種食材。在小火上慢慢燉。當(dāng)魚(yú)從鍋里出來(lái)時(shí)，你會(huì)感到食欲很大，因?yàn)轭伾荃r艷，里面的成分豐富，這使得燉魚(yú)湯嘗起來(lái)更美味。想嘗嘗大理砂鍋魚(yú)，要記住這道菜很豐富，所以基本上三四個(gè)人吃一壺魚(yú)，不會(huì)浪費(fèi)，這種菜在大理下關(guān)區(qū)很常見(jiàn)。

？？一個(gè)來(lái)自大理的《舌尖上的中國(guó)》諾登火腿，把這種來(lái)自云南大理深山的美食帶到了世人的眼前。食物是冬天做的，材料大部分是選擇在家喂的豬。這種豬很少見(jiàn)。因?yàn)轱曫B(yǎng)過(guò)程中沒(méi)有添加激素，主要是玉米做的，所以豬肉本身的味道就很好吃。腌制時(shí)也用諾登當(dāng)?shù)赝聋}。諾登沒(méi)有廠家，一般都是個(gè)體戶生產(chǎn)，然后就是小廠。這樣的稀缺性也使得諾登火腿非常昂貴。大理八碗生活在大理的主要民族是白族，白族有一種經(jīng)典的菜肴，那就是八碗。八碗是八種菜。這八種菜都是葷素的集合，吃起來(lái)很健康，營(yíng)養(yǎng)更全面。而且，在過(guò)去，只有在節(jié)日或有節(jié)日活動(dòng)的時(shí)候才吃八碗。每一道菜都包含著美好的含義，他們?cè)诔灾岸几惺艿搅艘环N強(qiáng)烈的幸福味道?，F(xiàn)在，隨著大理成為旅游勝地，這種白族的八碗也很受歡迎，所以在這里的許多餐館都可以品嘗到。不過(guò)，建議大家去劍川嘗嘗，因?yàn)閯Υ◣缀?0%的居民都是白族人，自然更有傳統(tǒng)味道。這是大理的美食推薦。