以下是昆明美食指南，昆明十大特產(chǎn)介紹。喜歡美食的朋友，趕緊來(lái)飽眼福吧。

昆明美食薈萃，建議關(guān)閉中路的野菇街和北門的美食。大街上的米粉、餌塊、瘦豆粉、豆花飯，好吃又便宜；餐廳的清蒸雞、野蘑菇、瓷磚烤肉、酸筍、老奶薯，足夠你吃了。

燃燒誘餌塊

“燒餌塊”是云南當(dāng)?shù)孛耖g小吃。它是用煮熟的米飯壓成塊，通常是圓形煎餅的形狀，用炭火烘烤，然后涂上調(diào)味汁和蔬菜餡。方法和巴贊一樣，但是巴贊的原料是糯米，餌料塊的原料是大米。

鍋貼

小鍋米粉是昆明人最喜歡的米粉烹飪方法。主要特點(diǎn)是米粉用小鍋在炭火上煮，里面加的全是鮮肉。在云南省，米粉是云南省的一種流行小吃，深受各族人民的喜愛(ài)，冷熱皆宜。

薄豆粉

瘦豆粉是云南人的早餐神器。它是通過(guò)研磨細(xì)白豌豆，煮成粥。和油條是絕配，但是老外可能不喜歡。

油炸土豆

云南最有特色的小吃之一！精選云南優(yōu)質(zhì)土豆，去皮切塊，清水浸泡去除表面淀粉，根據(jù)不同口味炒至不同程度。加入蔥花、魚(yú)腥草、香菜、辣椒面、云南腐乳等調(diào)味料即可食用！

小刀鴨

小刀鴨是云南的名菜。鴨是云南馬驍鴨的一個(gè)獨(dú)特品種，主要產(chǎn)地在滇中彝良縣。用作刀鴨的白條鴨40天以內(nèi)。入爐前要經(jīng)過(guò)搓皮、吹風(fēng)等程序，掛入燜爐。將干燥松散的發(fā)辮加入爐內(nèi)，明火后關(guān)閉爐門。二十分鐘后給我?？绝喪堑而啞：稚钠つw散發(fā)著濃郁的香氣，小鴨子的身體只有拳頭大小，長(zhǎng)著細(xì)長(zhǎng)的脖子和鴨頭，就像一把長(zhǎng)長(zhǎng)的青銅刀。

苦菜蘸水

苦菜蘸水是云南的一道家常菜，在北京的云南餐館里經(jīng)常見(jiàn)到。但是，那碗菜的葉子會(huì)有三四十歲?？嗖撕徒娌耸且患胰?。

大蘇牛肉

我吃過(guò)很多地方的牛肉，但是我最喜歡昆明脆牛肉。原因不是因?yàn)榕Ｈ?，而是因?yàn)楸『伞ＥＨ饣鹕蠞灿?，容易變老。云南人用小火慢慢燉，然后把生薄荷順著肉放進(jìn)嘴里，真的是一種享受。真的很有意思，外地的牛筋都成了這里需要品嘗的嚼子。

天馬火鍋雞

選用云南昭通小草壩的優(yōu)質(zhì)原天麻——“云天麻”，云南文山的有機(jī)三七，配以黨參、沙參、枸杞、竹蓀、山藥、昭通熏火腿等名貴藥材和特殊食材。結(jié)合云南民間傳統(tǒng)飲食的烹飪經(jīng)驗(yàn)精心烹制而成。它味道獨(dú)特，味道鮮美，適合所有季節(jié)。

涂層豆腐

外觀上與普通豆腐無(wú)異，但煮熟后，白花花的豆腐腦漿就會(huì)流出來(lái)，故名。一般最常見(jiàn)的是煎烤，邊煎邊烤要等，有一點(diǎn)余溫的時(shí)候最美味。要掌握糊豆腐的溫度和時(shí)間。時(shí)間越長(zhǎng)，糊的越少，好吃的豆腐自然打折。

國(guó)橋米粉/國(guó)橋米粉

過(guò)橋米線有很多種，10-20元左右。過(guò)橋米線高級(jí)版有一大碗水煮雞湯，一碗米線，十幾道小菜，各種肉片，黃瓜，蔬菜，豆皮，雞蛋，咸菜等食材。小盤里的蔬菜和肉片下到湯里，燙過(guò)之后就熟了。湯很好吃，米粉軟滑，配上冰粉和各種涼菜更是完美。

以上是昆明美食指南介紹。希望你會(huì)喜歡。