夏天來(lái)了，我們自然想吃些涼的食物。今天，邊肖將向你介紹一篇關(guān)于云南涼菜的文章，希望你在夏天去云南旅游時(shí)能吃到這些食物。

豆花米粉

豆花米粉在云南很常見(jiàn)，分量小，用料多。關(guān)鍵是要有豆腐，夏天上，溫度剛剛好。一般小吃店都有賣(mài)，七八塊一個(gè)，但是一碗不夠兩碗。

梁雞米粉

雞絲涼面清爽不油膩。如果你在大理，一定要“扔”一碗。

兩卷粉

涼粉卷夏天吃起來(lái)味道最好，尤其是大理涼粉卷。醋很特別，吃了不能忘。

抓粉

抓粉是云南夏天的涼菜。之所以叫它，是因?yàn)樗怯靡话褞Э椎奶刂歧P子在凍粉上刮成細(xì)絲的?？诟星鍥鰣?jiān)韌。搶粉其實(shí)是一種涼粉。喜歡酸甜口味的朋友不妨一試。

豆粉

有些地方也叫黃粉。在蘸料中加入一些芥末。懂的人最好，炸的也不錯(cuò)。

冰粉

冰粉不是市面上常見(jiàn)的木瓜汁，而是一種植物的果實(shí)。它的性格有點(diǎn)像果凍，但口感比果凍更軟更滑。有些地方叫冰粉。夏天口渴，街上一碗冰粉，清涼解渴。

冰鮮蝦

涼蝦不是蝦，是米粉做的飲料。加入紅糖水，加入一些玫瑰醬。味道真的難以忘懷。

布利達(dá)

起初是流行于緬甸、泰國(guó)等東南亞國(guó)家的甜品，后來(lái)逐漸傳到云南瑞麗、景洪等地。特色面包片很脆。

冰粥

在炎熱的夏天，幾碗冰粥是最涼爽的。加一些水果可以直接代替女生的主食。

腌制水果

看到名字千萬(wàn)不要懷疑。云南人真的很喜歡吃腌制的水果。腌制水果在水果多的夏天更受歡迎。大理有什么腌木瓜，腌芒果，腌梨，腌草莓，腌菠蘿，泡橄欖，雕梅，只有你想不到，云南沒(méi)有吃不到的腌水果。

蘸辣椒的水果

將未熟的水果蘸辣椒等食材吃，也是云南的特色美食。青芒果，酸多益，酸木瓜.因?yàn)辂}和胡椒的存在，它中和了水果本身的酸味和綠色，使它的味道非常獨(dú)特，更加美味。

魚(yú)腥草

魚(yú)腥草，在云南又叫浙二根，夏天吃有清熱解毒的功效，但是味道比較特殊，能接受的人覺(jué)得很好吃。

新鮮果汁

云南盛產(chǎn)各種水果，很多冷飲店都賣(mài)鮮榨果汁，一杯10到15元，不含添加劑，口感絕對(duì)純正。

野生真菌

野生蘑菇是云南這個(gè)季節(jié)最熱的。不同的野生蘑菇有不同的吃法，如油炸、涼拌、炒菜、燉湯、火鍋.在野生蘑菇節(jié)上，一個(gè)人去山里找蘑菇絕對(duì)是一種難得的體驗(yàn)。

撒

灑是德宏、西雙版納、普洱、臨滄等地傣族人的特色菜。“撒”是阿呆語(yǔ)，漢語(yǔ)意思是涼拌；

德宏傣族的做法是蘸水配菜，比如蘸水撒檸檬、牛等。配菜有傣家特產(chǎn)的細(xì)米粉、黃瓜、刺五加、水寨菜、苦筍、馬蹄菜等；檸檬酸酸的，有清涼解暑的功效；牛散味苦，有清熱的功效。在悶熱的夏天吃東西絕對(duì)是一種享受。

好了，我們來(lái)收集一下云南的夏季美食信息。以后來(lái)云南一定要試試。